吃太鹹恐高血壓！一研究籲「把鹽換了」每年少死百萬人 想控制血壓「4件事」要做好
我們先聊個生活裡常見的事，你們有沒有過那種感覺，每次吃飯要是菜裡鹽放少了，就覺得沒滋沒味，總覺得少了點什麼。就像我有個朋友，吃飯口味特別重，菜稍微淡一點，他就直皺眉頭，非得再加點鹽才肯動筷子。可誰能想到，這平時毫不在意的鹽，竟然和我們的健康有著天大的關係。
前陣子，45 歲的王先生可被折騰得不輕。他老是覺得頭暈頭痛，一開始還以為是沒休息好，可這症狀越來越嚴重，實在扛不住了，才跑去醫院。到了醫院一通檢查，確診為高血壓病。王先生當時就懵了，他說自己父母都沒高血壓，怎麼自己就得上了呢？
醫生一番詢問後告訴王先生，他得高血壓，主要還是飲食習慣在「搞鬼」。王先生平時做飯那鹽放得叫一個多，每次炒菜都跟不要錢似的，大把大把往裡加。而且他還特別愛吃醃製和燻製的食物，什麼臘肉、鹹菜，都是他的心頭好。可他不知道，鹽的主要成分是氯化鈉，長期高鈉飲食，就像往身體裡不斷注水，血容量越來越多，時間一長，血壓 「噌噌」 就上去了。
為了降低高血壓的發病風險，世界衛生組織給出建議，成年人每天的食鹽攝入量最好別超過 5 克。可這5克鹽到底是多少呢？打個比方，差不多就是一個啤酒瓶蓋平平裝滿的量。這一聽，很多人就犯難了，控制鹽的攝入太難了呀！炒菜都習慣多放鹽了，突然放少了，那菜的味道簡直沒法入口。而且一直吃重口味，猛地吃清淡，腸胃都不答應。
那有沒有什麼辦法，既能滿足我們的口味，又能控制鹽的攝入呢？還真有！這就是低鈉鹽的誕生。
低鈉鹽，其實就是以碘鹽為原料，再往裡添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂。這麼一來，鈉 (Na+)、鉀 (K+)、鎂 (Mg2+) 在身體裡的平衡狀態就被改善了。簡單來說，就是降低了鈉的攝入，還提高了鉀和鎂的含量。這鉀和鎂就像兩個小衛士，能夠中和鈉的不良作用，穩穩地控制住血壓。
理論上聽起來挺不錯，可現實裡真有這麼神奇嗎？
北京大學臨床研究所的教授帶著團隊，進行了一項超大規模的研究。他們把目光投向我國北方 5 個省 10 個縣 600 個村子裡近 2.1 萬名有腦卒中病史、未控制的高血壓人群。這些人被分成了兩組，一組吃低鈉鹽，另一組吃普通食鹽。
經過一段時間的觀察對比，結果一出來，所有人都驚呆了！食用低鈉鹽組的人，致死性、非致死性腦卒中風險減少了 14%，主要不良心血管事件減少了 13%，全因死亡減少了 12%。研究人員還算了一筆帳，如果所有的餐館、家庭都把普通食鹽換成低鈉鹽，死亡人數能減少10% 以上。換算一下，按當時14.12 億人口、7.07% 的死亡率來算，每年差不多能減少100萬人次的死亡。這可不是個小數目，簡直太震撼了！
北大這項研究樣本夠大，結果夠權威，低鈉鹽對健康的好處那是板上釘釘。不過，我們可得注意，不只是鹽裡有鈉，像平時做菜常用的味精、醬油、蠔油，裡面的鈉含量也高得嚇人。就說我上次做飯，想著提提鮮，醬油、蠔油、鹽一股腦都加了不少，結果一盤菜炒出來，鈉攝入量嚴重超標。所以，要控制鈉的攝入，選低鈉鹽是個好辦法，同時這些調味品的使用量也得嚴格控制。
長期高鹽飲食的危害可不止高血壓這一個。每 4 個成人裡就有 1 個高血壓患者，情況已經夠嚴峻了。更糟糕的是，長期高鹽飲食還容易誘發冠心病、腦血管疾病。就像我鄰居張大爺，平時口味重，頓頓離不開鹹菜，前兩年突發腦梗，就是因為長期高鹽飲食，血管早早出了問題。而且高鹽飲食還會損傷胃的健康，胃炎、胃潰瘍這些毛病都容易找上門。
很多人擔心，鹽放少了，飯菜沒味，吃不下東西，時間長了會不會營養不良。其實啊，這都是習慣問題。就好比一個長期低鹽飲食的人，突然讓他吃重口味的菜，他也會覺得難受。我們的口味是可以慢慢改變的。
得提醒各位高血壓患者，要想控制好高血壓，下面這些事一定要做好。
飲食調整很關鍵：不僅要低鹽，還要低脂。長期高脂飲食，就像往身體裡堆滿了垃圾，血脂升高，人也越來越胖，血壓就更難控制了。就說我有個同事，以前特別愛吃油炸食品，體重直線上升，血壓也跟著飆升，後來聽醫生的話，調整飲食，少吃油膩食物，體重慢慢降下來，血壓也穩定了不少。
嚴格管理體重：越胖的人，身體負擔越重，血壓就像脫韁的野馬，很難控制。大家可以定期稱稱體重，一旦發現超標，就得趕緊行動起來。
堅持運動不能少：運動是控制體重、穩定血壓的好幫手。每天抽出點時間，跑跑步、跳跳操，或者去健身房鍛煉一下，讓身體動起來。我有個朋友，以前血壓高，還不愛運動，後來在我的鼓勵下，每天堅持晨跑，幾個月下來，血壓正常了，人也精神多了。
多吃蔬果好處多：蔬菜和水果裡含有豐富的鉀，這鉀可是穩定血壓的小能手。大家可以多吃點香蕉、橙子、菠菜這些富含鉀的食物。
學會給自己減壓：壓力就像一座大山，壓得人喘不過氣，血壓也會跟著升高。工作再忙，生活再累，也要學會放鬆。可以聽聽音樂、看看電影，或者和朋友聊聊天，把心裡的壓力釋放出來。
作息規律要記牢：少熬夜，熬夜就像在給血壓 「火上澆油」，時間越長，血壓越難控制。得了高血壓，最好每天保證 7 個小時睡眠，讓身體好好休息。
文章來源：今日頭條