挑選麵包有技巧！最好避開「這3類」麵包　烘焙師「公開製作內幕」：只有不懂的人才會吃

大家在買奶油麵包時，如果看到「鮮奶油、重奶油、淡奶油、酸奶油、凝脂奶油」等字樣，說明這種麵包加的是動物奶油，動物奶油營養價值高，而且易消化吸收，雖然價格會貴一點，但是吃著會更健康。

第三類：長效類麵包

長效類麵包字面意思是能夠在較長時間內保持柔軟、濕潤和新鮮口感的麵包，而要想麵包口感好，保質期長，會使用到各種添加劑，比如加「甘油、山梨糖醇」等，幫助麵包保持水分乾。加「乳化劑（單甘酯、蔗糖酯等）、酶製劑」，改善麵包質地，延緩老化。加「油脂（如黃油、植物油）、糖」的含量，有助於延長麵包的柔軟度，只要是保質期大於30天的麵包，大多數都會加添加劑，保質期越長，加的量越多，所以買麵包時，千萬不要買保質期超過150天，甚至超過1年的，這種麵包非常不健康。

大家買麵包時，最好買保質期最多1周的，如果家裡的麵包過了保質期，大家也不要吃了，因為此時麵包中會滋生很多病菌，吃了很容易導致腹瀉和急性腸炎。

去麵包店，最好避開「糖分過高的麵包、人造奶油麵包、長效類麵包」這3類麵包，烘焙師：只有不懂的人才會吃！

文章來源：搜狐