營養冠軍是它！這食物「選白的還是綠的」吃對很重要 專家曝4好處「顧血管又防癌」：超強養生蔬菜
好處三、降低膽固醇
青花菜簡直是血管清道夫，能減少血液中的三酸甘油脂和壞膽固醇形成，青花椰菜中大量的纖維質、維生素B6、E及類胡蘿蔔素，有益血管健康，減少心臟疾病的發生！
好處四、預防癌症
根據世界癌症基金會的報告發現，十字花科植物富含植化素，能抑制腫瘤細胞分裂，阻斷腫瘤細胞的血管增生，吃青花菜能預防口腔癌、胃癌，抑制腫瘤形成！
圖/翻攝自 Yahoo奇摩新聞
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需要注意的是，這種十字花科蔬菜的烹調方式會影響其營養價值，烹煮時間不能超過5分鐘，最好的方式就是清蒸或是加少許水快炒再加油，也有些人會採取生吃拌橄欖油的方式，但有甲狀腺低下問題的人千萬不能生食，因為十字花科蔬菜有致甲狀腺腫素，會影響碘吸收，一定要吃煮熟的青花菜才行。
圖/翻攝自 ETtoday
簡單吃就能養生，大家不能錯過這款美味蔬菜好物啊！
