開始變天了！記住「冬不食甘，百病易沾」多吃這5種食物 甘甜有味「比燕窩還滋潤」輕鬆顧全家
冬天天氣比較乾燥，氣溫低，身體新陳代謝就會變慢，這時候正是滋補身體的「黃金期」。 民間有 「冬不食甘，百病易沾」 的說法，入冬之後適當食用甘味食物，能夠起到滋補養生，潤肺健脾胃等效果。
今天為大家分享5種甘味食材，營養豐富，口感好，滋養效果比燕窩還出色，能讓全家都受益。
第一種：蘿蔔
推薦食譜【涼拌蘿蔔絲】
食材：紅皮蘿蔔、香菜、小蔥、生薑、大蒜
1、先把蘿蔔洗乾淨，接著把頭尾去一下，不用削皮，直接切細絲，全部切好了先裝到盆子裡面來，加2勺鹽和2勺白糖，抓拌均勻後醃製2個小時；
2、蘿蔔絲醃製2個小時後我們打開看一下，裡面出了許多水，盆子底下全部都是醃製出來的蘿蔔水。接著把蘿蔔絲裡面的水也擠乾；
3、接著來切點蔥姜蒜和香菜，小蔥切蔥花，香菜切小段，生薑切絲，大蒜切末，切好後全部放入蘿蔔絲裡面，香菜只放梗子，葉子留著最後放。
4、接著起鍋熱油，油燒到冒煙後關火，然後淋到蘿蔔絲上面，澆上熱油可以更好的激發出蒜香味。最後來調味，鹽、糖、辣椒面、花椒面、麻辣粉、味極鮮、香醋、香菜葉子，喜歡吃麻辣的就多加點辣椒面和花椒面，自己最後嘗一下鹹淡就行。
5、抓拌均勻就可以了，我們的涼拌蘿蔔絲就做好了，清脆爽口，開胃下飯。
第二種：山藥
推薦食譜【山藥小丸子】
食材：山藥、番茄、雞蛋、青菜
1、山藥去皮了切小塊，先給它蒸熟；
2、配菜的話我搭配了番茄，雞蛋和一點點青菜；
3、雞蛋3個就夠了，加一點點的澱粉水後就攪散；鍋裡油熱了倒進來，攤一個雞蛋餅，熟了就盛出來，切小一點就行；
5、山藥熟了就取出來，加一點點鹽壓成泥，
6、然後再一勺麵粉，攪拌攪拌，再和它揉一下，乾了就加點水，黏手就加點麵粉，能揉成團就行；取出來搓長條，分小劑子，再撒點乾粉防黏後搓成小圓球；
7、鍋裡油熱了就加點蔥蒜爆香，番茄先倒進來炒一炒，加一勺鹽更容易出汁，炒好了加水來煮；鍋裡開了就把丸子倒進來，繼續煮個幾分鐘，丸子飄起來就是熟了，調味加點雞精、胡椒粉，再把雞蛋和青菜加進來，煮個1分鐘就可以關火了。
第三種：蓮藕
推薦食譜【紅棗桂圓糯米藕】
食材：新鮮蓮藕、糯米、紅糖、桂圓、紅棗、枸杞
1、 糯米提前加水泡一碗；
2、 蓮藕洗凈削皮，頂部切開一小段，給裡面填充糯米，用筷子壓緊實，頂部蓋回去，牙籤插好固定；
3、鍋裡加入桂圓，紅棗，枸杞加水煮出香味，然後加入藕，水沒過蓮藕就可以了，加入紅糖，大火煮沸，水開後小火煮1小時；
4、關火再燜2分小時更入味，如果泡在湯裡隔夜入味口感更好；
吃的時候切片，澆上紅糖汁就可以享用了，甜蜜滋潤、營養好吃。蓮藕滋潤補心脾，大棗補中益氣，養血滋肝；糯米補肺氣，充胃，很適合月經量少女性朋友食用。
第四種：南瓜
推薦食譜【南瓜乾】
食材：20斤南瓜、糯米粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽
1、兩個大南瓜，先將表面的泥土和灰塵沖洗乾淨，然後用刀或者鋒利的刮子將皮去掉；然後一分為三切成段，將南瓜籽刮掉，沿著對半切開的那一面切成均勻厚度的片；
2、切好後就可以擺放好放到天台上去曬了，平鋪一層，盡量不要重疊，曬乾的更快，曬半天後可以翻一次面，
3、這是曬了2天的樣子，已經有7-8分乾了，顏色微微發白，20斤南瓜曬乾總共就這些了；
4、收回家放入一個大一點的容器中，加清水淘洗淘洗，將表面的灰塵和雜質清洗一下，動作盡量快一些，避免南瓜片長時間浸泡在水中，然後撈出瀝水片刻，直到表面沒有明顯水分就可以了；
5、兩種口味的，一個原味的、一個麻辣口味的，原味的加了少許的白糖，然後再撒些糯米粉進去，將它們拌勻，讓南瓜每一片都沾上糯米粉就可以了；另外一份，撒上少許的鹽、花椒粉、十三香的麻辣粉，先將調料翻拌均勻，接著同樣的撒入糯米粉，讓每一片南瓜都裹上糯米粉；
6、兩種不同的口味防止串味，原味的用蒸鍋，麻辣的用的電飯煲，同樣的水開後上鍋，
蓋上蓋子蒸15分鐘，蒸好後把它們取出來，蒸過之前的南瓜乾顏色變紅了些，然後輕輕的一片片掰開平鋪擺放好，繼續搬到天台上去曬，
太陽大話曬4個小時左右就可以了，中間要翻面一次，這時間曬的口感剛剛，軟糯有嚼勁，如果想磨牙想吃更勁道些的可以延長曬制的時間，具體根據自己喜愛的口感來決定；
將南瓜乾分別裝入無水無油的密封罐中保存，隨吃隨取，無論是作為小零食還是搭配下午茶都是不錯的。
第五種：紅棗
推薦食譜【棗糕】
食材：250克棗泥、6個雞蛋、100克紅糖、30克白糖、5克泡打粉、5克小蘇打、2克鹽、160克玉米油、300克低筋麵粉
1、碗中加入250克棗泥，接著往棗泥裡面打入6個雞蛋、100克紅糖，先用打蛋器攪打至紅糖溶化，因為紅糖是很容易結塊的，可以先倒出來用細細的濾網過濾一遍，這樣可以保證做出來的棗糕口感細膩，顏色均勻；
2、過濾好後加入30克白糖、5克泡打粉、5克小蘇打、2克鹽，繼續用打蛋器攪打均勻，然後加160克玉米油繼續高速打發，一定要做到充分的攪打均勻；
3、打好後就可以加低筋麵粉了，300克低筋麵粉記得提前過篩好，然後分三次加入麵糊中，每一次都用打蛋器低速攪打至無乾粉狀態，全部混合均勻至無小顆粒後就可以了；
4、準備一個模具，底部和四周刷油防粘，接著把麵糊倒進來 ，倒好後再撒上白芝麻，最後將烤盤振盤兩三次，振出大氣泡後放入已經預熱好的烤箱；上下火150℃烘烤35分鐘；
5、棗糕烤好後立刻取出來在桌子上輕輕摔一下振出熱氣，接著倒扣脫模後放一邊稍稍晾涼，不燙手後切成塊兒就可以開吃了，非常的細膩柔軟，濃郁的紅棗香味，當早餐在合適不過了。
文章來源：搜狐