快訊／北市證實！寶林茶室工作人員「手部驗出米酵菌酸」 責任確定跑不掉了
知名的素食餐廳寶林茶室，日前釀成29例食物中毒，其中還有2例死亡、5例重症，造成社會恐慌，尤其在死者身上，確定驗出致命的「米酵菌酸」，到底來源在哪，也讓很多人傷透腦筋，從一開始懷疑粿仔條，到米飯，或是醬料等，都有疑點，如今最新檢驗出爐，也終於找到米酵菌酸了。
圖片來源：《ETtoday》、《聯合新聞網》、《NOWNEWS》、《中央社》
據《ETtoday》報導，寶林茶室重大食物中毒事件，除了造成台灣恐慌，也引發國際關注；目前該案件通報的人數超過30人，其中還有2例已經死亡，讓人難以想像，在餐廳吃個飯，食物中毒竟然會有這樣的慘況。各單位介入調查，由於大多數傷亡者都有食用粿仔條產品，加上死者身上確實有致命的米酵菌酸，因此懷疑粿仔條就是米酵菌酸的元凶，然而寶林的粿仔條、香蘭葉和米粉，都沒有驗出米酵菌酸，因此來源更讓大家懷疑。
對此，台北市政府今天（2日）早上召開記者會說明，表示事發後第一時間在寶林稽查採集的環境、生物跡證中，送交給台大法醫所檢驗，目前已經確定，送驗的相關跡證中都有陽性反應，確認寶林的相關跡證，包括刀子、砧板、現場人員的手部等等，上面都有米酵菌酸，因此相關的責任，寶林難辭其咎；相關的檢驗結果，也會送往檢方後續調查。
目前調查進度，由於米酵菌酸難以人工培養出來，因此排除遭下毒的狀況；另外發現寶林疑似即將結束營業，因此廚房的管理很鬆散。像是標準作業流程都沒有確實執行，廚房運作主要是靠著周姓廚師的記憶、收納習慣烹煮、保存，食材不夠才叫老闆叫貨，只是根本沒有按照順序擺放，甚至有些食材標示不清、沒寫日期，交接也不清楚，因此代班的胡姓廚師只好「有什麼煮什麼」，疑似因此將過期需要銷毀的食材烹煮，才會釀成食物中毒大禍。
影片來源：TVBS NEWS
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