多吃這種「寶藏」食物！降三高還防癌　但很多人沒吃夠「4個做法」補足營養

不管是大豆還是雜豆。建議成人每天攝入全穀物和雜豆50～150克。

然而，數據顯示很多人都沒吃夠！約40%的成人不常吃大豆類製品。即使常吃豆類的人群中，攝入量也遠遠不足。

正確補充豆類，記住這4個做法

1. 多種豆製品換著吃

推薦每天吃大豆25克（生重）及以上，相當於72克北豆腐、140克南豆腐、365毫升豆漿、175克內酯豆腐、55克豆腐乾或者40克豆腐絲。

2. 用豆米飯代替純白米飯

日常主食，用豆米飯代替純白米飯，飲食健康級別就上了個檔次。

雜豆中的一些豆子，像紅豆、綠豆、芸豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等。由於它們澱粉含量較高，同時富含膳食纖維、B族維生素等營養物質，可以代替部分主食。

健康時報圖

3. 豆類發芽營養更高

部分豆類泡漲發芽可以炒菜，豆類製成豆芽後除原有的營養素外，還含有較多的維生素C。當新鮮蔬菜缺乏時，豆芽是維生素C的良好來源。

4. 少吃4類「豆腐」

這4類「豆腐」與豆製品也沒任何關係，日常要少吃。主要成分是下面這些東西：

（1）杏仁豆腐：杏仁、糖、鮮奶

（2）日本豆腐：雞蛋、水、鹽

（3）魚豆腐：魚漿、澱粉、糖、鹽、油

（4）千葉豆腐：大豆分離蛋白、油、鹽

魚豆腐。

文章參考：今日頭條