這5種鐵鍋別用！一邊煮「一邊釋放重金屬」超毒　「聞到怪味、常黏鍋」建議儘早換掉

5、 塗層脫落、銹跡斑斑的老舊鐵鍋

很多人覺得鐵鍋能用一輩子，但嚴重生鏽或塗層脫落的舊鍋，隱患更大！

銹跡中含氧化鐵，長期攝入可能損傷肝臟，而某些號稱「防鏽」的廉價鐵鍋，表面塗了化學塗層，脫落後會混入食物中。如果鍋底已經坑坑窪窪，別心疼，該換就換！

保養建議：每次用完擦乾水分，定期用油養鍋，能延長壽命～

03、美家指南小課堂：如何避開「毒鐵鍋」？記住這4招！

1、選品牌，看認證

優先選擇知名品牌或知名產地，包裝上必須註明「食品級」和國標認證。雜牌鍋即便宣稱「手工打造」，也可能只是營銷噱頭。

2、分清「生鐵」和「熟鐵」

熟鐵鍋（精鐵鍋）：輕薄、導熱快，適合爆炒，但需要技巧防黏。

生鐵鍋（鑄鐵鍋）：厚重、保溫好，適合燉煮，但保養不當易生鏽。

根據做菜習慣選，別盲目跟風！

3、觀察鐵鍋的表面細節

鍋面光滑無砂眼，邊緣整齊不割手；手柄牢固不鬆動，最好帶防燙設計；正規產品會有鋼印，標註材質和規格。

4、價格別低於「安全線」

百元以下的鐵鍋，原料和工藝很難達標。尤其警惕直播間便宜的神價鍋，你省下的錢，可能變成醫院的帳單！

04、鐵鍋怎麼保養？如何延長它的使用壽命？看看這些就夠了

買到好鍋只是第一步，正確使用和保養才能讓它「越用越香」：

新鍋開鍋：用肥豬肉反覆擦拭加熱，形成油膜。

日常清潔：避免用洗潔精，熱水+軟布沖洗即可。

防鏽：擦乾後小火烘乾，或塗一層薄油。

寫在最後：

鐵鍋是每天都要入口的東西，真不能將就！

貴的鍋不一定百分百安全，但便宜的鍋風險一定更高。如果家裡還在用上面提到的5種「毒鐵鍋」，為了家人的健康，趁早換掉吧！

文章來源：今日頭條