買蓮藕時！怎麼分辨「麵藕」和「脆藕」　藕農分享「3點技巧」不買錯

我們都知道，藕都是一節一節的，購買時，我們通常都會將連接處給切掉，那麼我們就可以通過藕的橫切面查看它的孔眼數，從孔眼數也能判斷它是麵藕還是脆藕。一般來說孔數為九的是脆藕，七孔的則是麵藕。並且麵藕的孔眼通常較大，脆藕的孔眼則相對較小且密集。

三：挑選優質蓮藕的要點

1，破藕不買。

我們都知道，藕它是生長在河塘淤泥里的，而藕的孔眼又特別小，一旦有淤泥進入了藕裡面，不僅很難清洗乾淨，而且還會導致藕變黑。所以，在買藕的時候，我們就一定要仔細查看藕是否有破損、裡面是否進入了淤泥，一旦發現這些問題，我們就不要購買了。

2，有酸味或臭味的不買。

在買藕時，我們還可以聞一聞藕的氣味。前面有提到，藕是生長在淤泥中的，所以聞起來有一股泥土的土腥味是正常的，除了土腥味，我們還能聞到淡淡的清香味，這個就是新鮮、沒有經過化學處理的天然藕。相反，要是藕聞起來有酸味或刺激性氣味，那麼很可能是被化學藥水浸泡過。一些不法商販為了讓蓮藕的賣相更好看，會使用化學藥水對蓮藕進行浸泡處理。這種經過化學處理的蓮藕不僅口感差，還可能對人體健康造成嚴重危害。

3，顏色太白的不買。

藕並不太好保存，時間一長就會出現表皮發黑的情況，而且藕生長在淤泥中，本身顏色也不會太白。所以，在買藕的時候，要是發現藕的顏色過於白且有光澤，那它很可能是商家為了賣相更好、更利於保存，使用了化學製劑處理過，這樣的藕就不建議購買了。此外，要是藕的表面已經變黑，說明放置的時間長，已經開始變質了，我們也不應購買‌。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

文章參考：今日頭條