抗氧化是洋蔥50倍！冬天多吃這瓜「提高免疫力」　分享3種做法「營養美味」又容易煮

寒冷的冬天，人們總是希望能夠通過美食來溫暖自己的身體。而在這個時候，一道富含營養、美味可口的佛手瓜菜肴成為了許多人餐桌上的寵兒。佛手瓜，不僅價格親民，而且其獨特的口感和豐富的營養價值讓它備受推崇。在本文中，我們將為您介紹一種簡單而美味的佛手瓜菜肴，並分享3種不同口味的烹飪方法，滿足您的多樣口味需求。

佛手瓜又被稱為合手瓜、洋瓜、捧瓜等。佛手瓜不僅在外形上引人注目，更因其豐富的營養價值而備受青睞。佛手瓜含有豐富的維生素、礦物質以及硒元素，被譽為「硒的攝入之王」，硒含量是洋蔥的50倍。硒對人體具有抗氧化、提高免疫力等多重益處。並且，佛手瓜在生長過程中，基本不用施肥，也不用打農藥，產量高，價格便宜，是人人吃得起的「放心菜」。

推薦食譜：素炒佛手瓜

食材準備：佛手瓜、黑木耳、彩椒、雞蛋、鹽、醬油、香油、食用油

具體步驟：

1.佛手瓜洗凈去皮，切成片，黑木耳泡發好，洗凈後，撕成小朵，將鍋內加水燒開，放入佛手瓜片和黑木耳，焯水1分鐘後撈出備用。彩椒洗凈切塊，雞蛋加鹽打散，上鍋炒熟炒碎後盛出。

2.熱鍋加油，放入蔥姜蒜炒香，放入佛手瓜片、黑木耳和彩椒翻炒均勻，加入適量的鹽和醬油，翻炒均勻後，放入炒熟的雞蛋碎，再次翻炒均勻，關火，滴兩滴香油，再次翻炒均勻後，即可出鍋。

這道素炒佛手瓜，口感清脆，色彩艷麗，充分保留了佛手瓜的鮮嫩和黑木耳的香脆，加上彩椒的甜脆，讓整道菜肴美味可口，營養豐富。

推薦食譜：佛手瓜燉排骨

食材準備：佛手瓜、胡蘿蔔、排骨、蔥段、薑片、扇貝丁、鹽

詳細做法：

1.將佛手瓜洗凈去皮後切成小塊，胡蘿蔔洗凈去皮，切小塊，排骨洗凈後，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開後，撇除浮沫，將排骨焯水後撈出備用。