12月21日冬至！記得「吃3樣、防1事」　遵循傳統習俗：禦寒安康

「冬至」是一個非常重要的節氣，也是二十四節氣中最重要的一個節氣之一。

面對冬季給人們帶來的寒冷，都會選擇吃水餃、湯圓以此來讓身體變得暖和起來，因此就有了「冬至吃水餃、湯圓」的習俗。

一、12月21日冬至，家人要提醒其吃3樣。

1.水餃。

水餃的餡料主要有羊肉、牛肉、中藥材等比較熱性的食材，吃起來既暖和又有利於滋補身體。

這個習俗最早可以追溯到3000多年前戰國時期。

當時有一個叫醫聖扁鵲的人，他在研究醫學的同時還做了一些其他的小事情，其中就包括為百姓治病。

隨著時間的推移，扁鵲名聲越來越大，做事時也越來越少，於是就回到了故鄉居住了下來，這也就是現在鄭州的一片地方。

鄭州有一個叫雞鳴的地方，當地人稱他為楚皇帝，在扁鵲回到鄭州之後他聽說用水餃治好了病，於是就讓扁鵲為他治病，希望能吃出健康。

扁鵲知道楚王的意思後說:「如果想要吃水餃的話，那麼我們需要用羊肉做餡料，還需要放一些中藥材進去。」

楚王會意後立馬準備了這些食材，沒想到這樣一來，人們紛紛效仿楚王，於是這個小習慣就變成一個大習慣。

隨著時間推移，「吃水餃」這個習俗慢慢演變成了現在「冬至吃水餃」的習俗，其實這樣也好，這樣可以讓羊肉的營養成分更好的被吸收，少放胡椒粉等調味品就能夠體會到其鮮美的味道，而且還補充了身體所需的營養。

2.湯圓。

和北方人的習俗不同，南方大部分地區都會選擇吃湯圓。

南方的氣候比北方的氣候要好，不僅有溫差還有濕度，因此膳食方面也相對比較清淡。

南方主要吃糯米，不僅不會使人體累贅，還有助於消化，其實南北方之間並不是絕對的，有些南方地區也會吃水餃，也有北方地區會吃湯圓，只是這種現象在各個地方遍及程度不一樣罷了。

３．

番茄胡蘿蔔牛肉

做法：

準備食材，去皮的番茄，牛腩或者牛裡脊都行，喜歡吃筋的可以帶筋，

馬鈴薯、胡蘿蔔放油炒一下